Skafferiet är en helt ny debattscen kring mat och gastronomi på Berns i Stockholm som debatterar mat utifrån ett politiskt, ekonomiskt, etiskt och miljömässigt perspektiv. Skafferiet lägger också fokus på trender inom råvaror, krog och den gastronomiska upplevelsen.
Debatterna riktar sig till journalister, politiker, kockar, bloggare, leverantörer, producenter och matintresserad allmänhet. Skafferiet är öppet för alla som är engagerade i matfrågor.
– Mat behöver ett seriöst forum för att diskuteras. Intresset för mat är större än någonsin. Fler och fler inser på hur många sätt maten påverkar och berör oss. Hur vi förhåller oss till maten avgör hur vår framtid ser ut, säger Per Styregård, chefredaktör för White Guide och en av initiativtagarna till Skafferiet.
Under hösten 2011 arrangeras Skafferiet tre gånger. Första debatten hade rubriken ”Mat och politik”, andra ”Kött” och tredje ”Maten och media”. Läs mer här.
Initiativtagare till Skafferiet:
Per Styregård, tidigare chefredaktör för Gourmet, nu chefredaktör för White Guide och vinkritiker på Dagens Industri.
Anders Rydell, författare och chefredaktör på tidningen Konstnären. Grundare av Egg AB. Har tidigare drivit debattklubben Desken på restaurang 1900.
Johan Lindskog, Chefredaktör på RES Travel Magazine, Fotograf , Grundare och Creative Director på Egg AB.
Skafferiet drivs inom gemensamma projektet Egg & Bacon.
Vi på FOOD PEOPLE uppskattar verkligen initiativet och ser fram emot nästa debatt februari 2012!
Följ FOOD PEOPLE @FoodPeopleSthlm på Twitter då vi twittrar direkt från debatten under #skafferiet.
