Den 21 maj fick FOOD PEOPLE den stora äran att åka på pressresa i Stockholms Skärgård arrangerat av föreningen Öppen Skärgård som driver utvecklingsprojektet ”Smak för Sverige”.
Projektet vill lyfta fram det svenska matarvet, lokala producenter och i förlängningen öka lönsamheten och förutsättningarna till företagande i glesbygden. Initialt fokuserar projektet på att ta fram ett ”bassortiment” av produkter, som finns tillgängliga hos grossister året om. Sortimentet förstärks sedan efter säsong och tillgång. Vidare syftar projektet till att öka intresset och kunskapen kring vårt matarv för att inspirera producenter och krögare att våga ta tillvara på vår svenska mattradition. Otroligt bra initiativ tycker vi!
Under resan fick vi prova skärgårdssparris från Söderby Gård på Gällnö (otroligt god färsk), lamm från Hjälmö, bröd och småkakor från bageriet på Ingmarsö och säsongsbetonade råvaror och produkter på Finnhamn.
Ett litet tips till er som gillar sparris, prenumerera på skörden 2-3 ggr/år! Läs mer på hemsidan.
För er som gillar lamm så går det att köpa både lammkorv, rökt lamm och lammkotletter vid besök på Hjälmö Lantbruk. Och ägg! Ägg är storsäljaren i Stockholms skärgården och extra goda eftersom många höns pickar fritt. Kolla på hemsidan för besökstider.
Uppmaning! 70% av alla Stockholmare har aldrig varit i skärgården. Ni som inte har varit här, missa inte detta lilla Skärgårdsparadis Finnhamn känt för sin goda mat (vad sägs om nätfiskad torsk med nässelsås och ost från Stensviks Gårdsmejeri), god öl (min favorit på bild från microbryggeriet Nynäshamns ångbåtsbryggeri), utsökt Roslagspunsch, goda kakor och förträfflig service.
